Suomen kokkieliitistä kahvispesialisteja

Kiinnostus hyvää ruokaa kohtaan kasvaa. Ateriasta on tullut kokonaiselämys, jossa kahvi saa yhä merkittävämmän roolin. Tämä asettaa uusia vaatimuksia myös Suomen kokkimaajoukkueen kokeille, jotka saivat hiljattain perehtyä kahviin heille räätälöidyssä koulutuksessa.

Kahvikoulun järjesti Löfbergs, joka on Suomen kokkimaajoukkueen yhteistyökumppani. Anna Nordström, Löfbergsin erikoiskahviasiantuntija ja Ruotsin baristamaajoukkueen jäsen, opasti kokkileijonia sekä teoriassa että käytännössä.

- Oli todella kiinnostavaa oppia kahvin alkuperästä, laadusta ja trendeistä sekä siitä, miten voimme käyttää kahvia vahvistamaan elämyksiä aterialla, Suomen kokkimaajoukkueen johtaja Tapio Laine toteaa.

Rakkaus kilpailemiseen
Kahvikoulutus päättyi kilpailuun, jossa kokit loivat oman kahvisekoituksen. Eero Suhonen ja Mikko Pakola palkittiin tasapainoisen, täyteläisen kahvikupillisen luojina sekä parhaasta esityksestä.

- Me Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet rakastamme kilpailemista, ja tuntui hyvältä voittaa kisa. Oli sekä kivaa että opettavaista sekoittaa oma kahvi ammattimaisessa ohjauksessa, sanoo Eero Suhonen, helsinkiläisen Radisson Blue Plazan keittiömestari.

Suomen kokkimaajoukkueen tavoitteena on olla maailman paras
Suomen kokkimaajoukkue koostuu 14 jäsenestä. Joukkue sijoittui vuoden 2012 kokkiolympialaisissa sijalle 7. Sijoitus parani merkittävästi edelliskerrasta, jolloin Suomen sijoitus oli 15. Tavoitteena on olla maailman paras kokkimaajoukkue.

- Meistä on upeaa olla mukana Suomen kokkimaajoukkueen matkalla kohti maailman huippua. Toivomme, että voimme myötävaikuttaa suomalaisen ruokakulttuurin kehittymiseen. Samalla toivomme tietysti, että yhä useammat suomalaiset löytävät meidän hyvän, tummapaahtoisen kahvimme, Löfbergsin markkinointijohtaja Leif Sjöblom sanoo.

Lisätietoja:
Leif Sjöblom, markkinointijohtaja, Löfbergs, +46 54 14 01 42
Nils-Gustav Höglund, toiminnanjohtaja, Suomen kokkimaajoukkue, +358 40 350 90 44